На месте кофейни «Молоко» на площади Ленина открылся ресторан и винный бар «Потроха» от известной в Воронеже ресторанной компании Restorator project. Команда заведения очень дотошно относится ко всему, что связано с мясом — для приготовления блюд здесь используют говядину только абердин-ангусской породы, поставки приходят в тушах и отрубах, а повара берут на себя весь процесс нарезки и выдержки. В меню ожидаемо большой выбор стейков, мясных закусок и деликатесов, а в барной карте не только классические вина, но и модные органические, биодинамические и натуральные, которые выпускаются в лимитированным количеством. Помимо продуманного меню здесь фактурный интерьер, который как нельзя лучше отражает характер заведения: по ресторану развешаны фартуки мясника, прямо над барной стойкой висит крюк, на котором разделывают тушу, а ручка входной двери выполнена в виде топора.