Воронежская «Москва» передает привет московскому ресторатору Раппопорту и его «Воронежу». Вот только никаких здоровенных стейков и сочных бургеров тут не видать — в новом ресторане все красиво и претенциозно: от панорамного вида до меню, в котором традиционные русские блюда готовят в новой интерпретации. Шеф-повар явно сделал акцент на формах и текстурах: карпаччо из лосося подают с ледяными цитрусовыми слезами, морского окуня приносят на хрустящих водорослях и с золотым жемчугом, а салат «Цезарь» посыпают снегом из пармезана. Над меню явно много думали: вкусовые сочетания выверенные и точные, каждый крем и соус на своем месте.