Владельцы ресторана Regatta Алексей Тэн и Кристина Васильева взялись развивать русскую гастрономию. Просторное помещение под лофт — балки, кирпич, — витринными окнами выходящее на БДТ, удобно поделено на три зала: для обедов, каминную и винную комнаты. Во всем чувствуется приятный почвеннический романтизм: пасту величают макаронами, тартар готовят из сельди и подают с яблоком Симиренко, судака сочетают с черемшой, тыквой и медовым пореем и даже десерты вроде крамбла здесь делают из сезонных яблок с мороженым из пахты. Здесь же постоянно экспериментируют с домашними настойками — в наличии могут быть черносмородиновая, мандариновая, на кедровых орехах или вообще на бутонах роз и пастернаке — и время от времени устраивают специальные акции.