The Repa на Театральной площади, открытый под флагом Ginza Project, взял на себя миссию легендарного «За сценой» — то есть места, где показано есть и выпивать до, во время и после похода в Мариинский театр. В художественно-гастрономическом смысле для холдинга-гиганта этот ресторан, конечно, явление нетипичное (правда, напомнить об этой привязке может ценообразование). Вот вам русский балет в рисунках дизайнера Алены Ахмадуллиной, вдохновленных живописью художника Андрея Ремнева: балерины в театральных образах (будто сработанных художником по костюмам Исиокой Эйко из фильмов Тарсема Сингха), сказочные птицы, разлетающиеся со стен на тарелки, и бархатные спинки кресел. Вот вам кухня, выстроенная на русских продуктах и принципах сезонности. Черноморская тюлька с картофелем, щи с копченой селедкой, бисквит из бородинского хлеба с моченой вишней – меню настраивает на романтический лад. Тем более что после секции отечественных вин в барной карте идут двадцать видов водки — о настойках (например, с печеным яблоком, реповухе и ржаной) нужно расспрашивать отдельно.