Ресторан Legran, до 2015 года позиционировавший себя как адепт французской региональной кухни, взял новый вектор и перепрофилировал кухню на современный лад без четкой географической привязки: каннеллони с креветками подают в соусе том-ям, телятину — с орзо и пряным мисо, мини-голубцы из савойской капусты начиняют свининой и пармской ветчиной (правда, не обошлось и без бефстроганова, борща и селедки с молодым картофелем). Интерьер при этом остался неизменным, так что во всех четырех залах — каминном, барном, сигарном и банкетном — торжествует все тот же пышный Прованс.