Циклопических размеров ресторан Ginza Project в ТРК «Радуга» по соседству с их не менее масштабным «Двором Помидором». В отличие от соседа, взгляд которого повернут в сторону кавказской кухни, «Кукумбер» — это сборная солянка из Японии, Европы и пан-Азии. Антураж, притом индустриальный, будто попал в гигантский гастрономический конвейер: высокий потолок, неприкрытые вентиляционные трубы, открытые кухни, железные перегородки, — одомашнивать все это призваны кадки с живыми цветами и полки с продуктами.