С московским рестораном White Rabbit «Плакучую иву» роднит не только открывающийся с террасы дивный вид на старый город, но и умение превратить в познавательный мини-спектакль подачу даже таких, казалось бы, вдоль и поперек изученных местных блюд, как аджапсандали или окрошка на мацони. Вообще, над блюдами локальной кухни поварской коллектив во главе с Владимиром Мухиным поработал от души. Так, арбуз в «Иве» подают с чоризо и козьим сыром, куриную печень — с молодым шпинатом, жареными вешенками и малиной, черноморские анчоусы — с томатным хлебом. К слову, к приготовлению местного улова здесь подходят с особым трепетом: многоуровневый гриль робата позволяет подобрать индивидуальный режим запекания как для стейка калкана, так и для барабули с картофелем по-деревенски. А в винной карте отыщется и крымское пино-нуар, и брют блан-де-блан, и 20-летнее болгери.