Свежий проект от группы «Хорошие рестораны», на первый взгляд, вторгается на территорию недорогого среднего чека. Но формулировка «бистро», завтраки с 8.00, довольно легкомысленная концепция меню — все эти гранолы, круассаны, паштеты — лишь умелая маскировка под рыночный тренд. «Гаврош», без сомнений, премиальное заведение — об этом говорят высококлассный интерьер, дорогие и качественные вина (отобранные специально выписанным из Москвы сомелье), которые хранят аж в двух винных комнатах, повар, только что закончивший академию Le Cordon Bleu, отдельный цех выпечки. Если вы решили тут позавтракать, отобедать, а особенно пропустить бокальчик-другой вечером (ради чего, собственно, в «Гаврош» и следует идти в первую очередь), рекомендуем заранее заказать столик — ажиотаж вокруг проекта нешуточный.