PuppenHaus
Ресторан
Адрес
Новосибирск, Чаплыгина, 65/1
Время работы
пн-вс 12.00–0.00
О заведении
Puppen Haus ресторатора Владимира Бурковского расположился в четырехэтажном особнячке, оформленном в пестром модернистском стиле Гауди и Хундертвассера. Чтобы попасть сюда, нужно позвонить в дверь. Внутри «Кукольный дом» буквально напичкан антиквариатом, картинами, старинной мебелью, марионетками — глаза разбегаются. Подача блюд старательно театрализована: каждая тарелка похожа на шоколадное яйцо, где лакомство — только после сюрприза (один из популярных фокусов — действительно с яйцом, которое гость должен разбить, чтобы получить заправку для салата). За кухню отвечает Георгий Белянкин, победитель международных кулинарных конкурсов, который успел дать обед в Кремле для Владимира Путина и Ангелы Меркель. Его блюда сочетают европейскую классику и сибирские деликатесы, а о том, откуда и как доставляются продукты, здесь рассказывают часами. Винная карта тоже вполне себе предмет гордости: кроме вин со всего света Puppen Haus располагает солидной коллекцией портвейнов и хересов.
Меню дегустационного сета

  • Карпаччо из сибирской стерляди с икрой хариуса
  • Шулюм из дикой козы с паштетом из тетерева на полбе
  • Сибирские фрикадели из лося с молодой черемшой и красной капустой в разных текстурах

990 руб
Десертный сет

  • Черёмуховый бисквит с меренгой, абрикосовым джемом и сметанным кремом

  • Коктейль Courvoisier Espresso


350 руб
Made on
Tilda