В «Паб Ло Пикассо» интерпретируют испанскую кухню так: много мяса, идеально приготовленные морепродукты и мороженое с сентиментальным привкусом детства. К привычным молочным поросятам и воронежской говядине зернового откорма здесь добавили, в частности, томленную с оливками козлятину ропа-вьеха, и вот это надо попробовать непременно, ничего похожего в Москве нет. Важнейшее место отведено закускам, и лучшие из них — томленый осьминог по-каталонски и крудо из свежего тунца, сбрызнутое маслом с трюфелем; говорят, что тунец прибывает еженедельно, самолетом с Мальдив, ну а осьминог — так просто один из лучших в городе. Морковное мороженое — на вкус как тертая морковь со сметаной и сахаром; никакого отношения к Испании, но вкусно до умопомрачения.