Заведение братьев Васильчуков (сеть «Чайхона номер один») в особняке на Некрасова с авторской кухней австралийца Себби Кеньона — отсюда и название. Себби — мясник в четвертом поколении, и хотя в меню помимо стейков и бургеров есть рыба, морепродукты и паста, идти в Sebbie надо в первую очередь за мясом. Стейки преобладают из классических отрубов — стриплойн, рибай, филе миньон, но как только Кеньон найдет достойное мясо для флэт-айрона, «ковбоя» и скерт-стейка, обещает тут же ввести их в меню. Пока же рекомендации такие: к рибаю (2200 р.) берите грибной соус (120 р.), к пиканье (750 р.) — перечный; трюфельный бургер (380 р.) хорош в сочетании с салатом из свежих овощей (380 р.). Кухня тут совершенно интернациональна (как, собственно, и в Австралии): Себби привносит в меню то, что вдохновляет его в поездках по миру. Коктейльная карта Ильи Доронина (ученика и соратника Александра Кана) ощутимо заточена под мясо: взять, к примеру, «Контрабандисто», который напоминает джулеп, только кроме мяты и виски в него добавлены херес и клюква. Авторы позиционируют Sebbie как ресторан для всех. На первом этаже будут проходить концерты. Второй, выполненный на манер антресоли, предназначен для камерных посиделок с кальянами и отечественным вином, которое гости сами разливают из кранов. Третий этаж закрыт от посторонних глаз — там разместились сигарная комната и зал для караоке, рассчитанный максимум на 12 человек.