Казанское «Хлеб и вино» — шестое в сети писателя-ресторатора Сергея Минаева и первое за пределами столицы. Интерьер — такой же, как и в московских заведениях. В лофте с белыми кирпичными стенами, светильниками из IKEA и бетонными стойками подают тартары, брускетты, стейки, палтуса, а еще — шаурму, буррито и бургеры. Вино продается не только в бутылках, но и побокально; предложение постоянно обновляется, а география становится все шире. Купленную бутылку можно выпить здесь же или забрать с собой; кроме того, работает доставка. По будням с полудня до 16 часов предлагают ланчи (от 250 руб.), а с 8:00 до 12:00 (по выходным до 14:00) подают завтраки. Эта инициатива казанского франчайзи — реверанс в сторону преданных клиентов «Арт-кофе», на месте которого открылся «Хлеб и вино». Для них почти ничего не изменилось: каждое утро они так же приезжают сюда за яичницей, брускеттами с яйцом пашот, гранолой и сырниками.