«Бурбон» с камином из оникса, темными стенами, тяжелым хрусталем на столах и обволакивающим бархатом — словно островок буржуазного еврошика на пустынной Кремлевской. Шеф-повар Алексей Давыденко предлагает крепко сработанный фьюжн из блюд русской и средиземноморской кухни с аккуратными вкраплениями Паназии и нордика. На закуску берите холодец и рыбное плато ― если отдаете предпочтение крепкому алкоголю, к вину — салат с мясом запеченного ягненка и осьминога на гриле. В «Бурбоне» вообще неплохой выбор рыбы и морепродуктов: есть североморской палтус, форель, сибас, тунец, гребешки, осьминоги и мидии. В мясном меню помимо традиционных позиций — говяжьи щечки и оленина с сельдереем и клюквенным соусом. Ни в коем случае не игнорируйте десертное меню: самого пристального внимания заслуживают каталонский крем и шоколадный фондан.