Меню ресторана разрабатывал победитель национального этапа престижного конкурса S.Pellegrino Young Chef 2016 Хезрет Бердиев. В переводе с итальянского Cibo означает «праздничное застолье».
В блюдах используют продукты, которые в ресторане сами коптят, маринуют и вялят. Меню емкое, но интересное: готовят тартар из лосося с пюре из брокколи и авокадо, телячьи щечки с трюфельным пюре и бананово-ванильный пудинг на десерт.